المجلد السادس

العدد الثاني عشر لشهر ديسمبر 2021

رجوع

تحميل البحث

full-text

الملخص:

يـعـمل الكـافيين كعقار منبه للإنسان، أيضا يعمل الكافيين كمنشط للجـهاز العصبي المركزي، مما يقي مؤقتًـا من النعاس ويعيد اليقظة. إنه أكـثر العقاقـير ذات التـأثير النفساني اسـتهلاكًـا على نـطـاق واسع في العالم، ولكنه على عكس العديد من المؤثـرات العقلية الأخرى، فهو قانـوني ومنـظم في جـمـيع أنـحـاء العـالـم تقـريـبًا. بـسـبب الانـتشار الواسـع للـكافـييـن، من المهم جــمـع مـعلومات دقيقة عن محتواها في أنواع المـشروبات. تركـزت معـظم الأنشطة البحثية على الكروماتوغرافيا، ومع ذلك، يفـضل تحديد الطيف الضوئي بسبب سرعته ودقته العالية وبساطـته وإمكـانية استنساخـه. مزايـا قيـاس الـطيف الضـوئي بالأشـعـة فوق البنفسجية رخيصة وموجودة في العديد من المعامـل. لـكـن محتـوى الكافييـن في أوراق الشاي لا يمكن تحديده مبـاشرة باستخدام مقياس الطيف المرئي للأشعة فوق البنفسجية، بسبب تأثير المصفوفة للمـواد الممتـصة للأشعة فوق البنفسجية. تم تطوير طريقة بسيطة ودقـيقـة لتقـديـر محتـوى الكافـيين في أوراق الشـاي مبـاشرة باسـتخدام مقـياس الطيف المرئي للأشعة فوق البنفسجية. تم الحصول على منحنى معايرة خطي قياسي بقيمة ارتباط مقبولة.

Abstract:

Caffeine goes about as a stimulant drug. In people, caffeine goes about as a focal sensory system energizer, briefly avoiding laziness and reestablishing sharpness. It is the world's most generally burned-through psychoactive medication, at the same time, dissimilar to numerous other psychoactive substances, it is both lawful and unregulated in virtually all areas of the planet. Due to the wide spread utilization of caffeine, it is essential to gather exact data of their substance in sorts of beverages. Most exploration exercises have been centered around chromatographic like as HPLC technique , nonetheless, spectra-photometric assurance is favored in view of its velocity, high exactness, effortlessness and reproducibility. A benefit of UV Spectrophotometric is useful and it is found in many research facilities. Yet, caffeine content in tea leaves not really set in stone straightforwardly utilizing UV noticeable spectrometer, because of the lattice impact of UV engrossing substances. Straightforward and exact technique for the assurance of Caffeine content in tea leaves straightforwardly utilizing UV-apparent spectrometer was created. Standard direct adjustment bend with acknowledged relationship esteem was gotten.

Keywords; Evaluation ; Caffeine ; Spectrophotometric ; Tea leaves ; Solvents

المراجع References

Amra, P., S. Mojca, K. Zeljko, W. Bernd, O. Frank, G. Sabine, 2006. Extraction of active ingredients from green tea (camellia sinensis ): Extraction efficiency of major catechins and caffeine, Food Chem., 96: 597- 605.
Ashihara, H., and Crozier, A. (1999). Biosynthesis and catabolism of caffeine in low-caffeine-containing species of Coffea. J. Agric. Food Chem., 47, 3425-3431.
Bdullahi, R., Lawal, A. M., Ibrahim, M. S., Khalid, A., Muhammed, U. L., 2019. Korean Journal of Food and Health Convergence , 5(3): 7-20.
Bolton, S., Null, G., 1981. Caffeine ,psychological effects, use and. Abuse, Orthomol Psychiatr., 10(3): 202- 211.
Guzin, A., 2002. Derivative spectrophotometer determination of caffeine in some Beverages. Turk. J. Chem., 26: 295-302.
Tuminah, S. 2004. Teh (Camellia sinensis var. Assamica (Mast)) sebagai Salah Satu Sumber Antioksidan. Jakarta: Pusat Penelitian dan Pengembangan Pemberantasan Penyakit, Balai Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Departemen Kesehatan RI.
Wanyika, H. N., Gatebe, E. G., Gitu, L. M., Ngumba, E. K., Maritim, C.W., 2010. Determination of caffeine content of tea and instant coffee brands found in the Kenyan market. Afr. J. Food Sci., 4, 353-358.
http://www.kalbe.co.id/files/144_16AntikoksidanTea.pdf/144_16AntioksidanTea.htmL. (diaksestanggal 28 April 2011)